2000年的初秋，西湖楼诞生在古城浏阳，因创建于县城西郊的西湖山脚下而得名。
2002年，董事长秦灵芝女士带着创业成功的喜悦来到省会长沙，创建了二环线雅塘村口西湖楼，筹建耗资800万元，占地十一亩，设3个大厅，48个包厢，可同时容纳千余人就餐。
2004年10月20日开福区西湖楼正式营业，地理位置优越，位于长沙市开福区马栏山（省广电中心对面），西邻浏阳河，东接黄花机场，北望世界之窗和湖南国际会展中心。美食城占地面积88亩，配备有大型停车场和开放式的绿化广场，建筑群全部采用仿古风格，兼有明清宫廷式建筑和雄伟和江南园林的秀美，美食城内亭台楼阁、小桥流水，为前来就餐的宾客营造了别具一格的优美环境。洒家设有湘菜区，宫廷御膳
